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| 餐桌信任危机波及社会 | |
| 引用本文： | 于长江.餐桌信任危机波及社会[J].中国新闻周刊,2005(25):60-60. |
| 作者姓名： | 于长江 |
| 作者单位： | 北京大学 社会学人类学学者 |
| 摘 要： | 在小农经济时代，只有自给自足的生产方式，每个家庭从开荒、耕地、播种、灌溉、收获、加工、储藏、烹调，一条龙下来，从面对一片荒地开始，直到最后饭桌上的饭菜，都是自己一手打造，每个环节都自己操作，自己监控，后果自负，这种状况，是不需要食品监督部门的。 |
| 关 键 词： | 信任危机 社会 餐桌 经济时代 生产方式 自给自足 监督部门 一条龙 开荒 耕地 荒地 |
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