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| 《食品物性学》实践教学体系的构建与运行 | |
| 作者单位： | ;1.河南科技大学食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 加强《食品物性学》实践环节的教学,对培养学生的创新意识与实践能力具有十分重要的意义。本课程组经过多年的探索和实践,构建了以"结合课题—物性实验—专题讲座、专题讨论—课题方案设计"为主线的一体化实践教学体系。运行结果表明,学生的专业素质得到了提高,知识结构更为全面,极大地提高了学生的动手和科研思维能力,培养了学生自主学习和解决实际问题的能力。 |
| 关 键 词： | 《食品物性学》 实践教学体系 构建与运行 |
The Establishment and Operation of a Practical Teaching System in "Physical Properties of Foods" |
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