扣碗里的年味

<正>过年时,我的老家开封家家户户都要蒸扣碗。这也成了我们庆祝新年的一种仪式,甚至可以说,扣碗就是开封人年夜饭的灵魂。扣碗总是在年夜饭上压轴出场。在蒸笼袅袅的白雾中,混合着油脂与大料香气的八个瓷碗争相亮相。与此同时,年夜饭的气氛也达到了高潮。大家推杯换盏,大快朵颐,一个个吃得满嘴流油。