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| 烹饪专业项目课程管理体系的监控运行 | |
| 引用本文： | 课题组.烹饪专业项目课程管理体系的监控运行[J].职业技术教育,2008(5):12-13. |
| 作者姓名： | 课题组 |
| 基金项目： | 杭州市中策职业学校科研课题 |
| 摘 要： | 烹饪专业项目课程的管理采用三级"树枝"型管理模式,该管理模式以专业办公室为管理核心实施一级管理.以专业学部为主体实施二级管理,以专业学科带头人和德育骨干为团队实施三级管理.在教学评价方面.将课业手册、考试成绩、操作竞赛结合起来进行综合评价.在德育评价方面,建立专业奖学金制度、"校企合一"值周制度和"准职业人"的专业承诺制度. |
| 关 键 词： | 烹饪专业 项目课程 管理体系 烹饪专业 项目课程 管理体系 承诺制度 准职业人 校企 奖学金制度 德育评价 综合评价 结合 竞赛 操作 考试成绩 教学评价 三级管理 团队 学科带头人 二级管理 主体 一级管理 |
| 修稿时间： | 2008年1月11日 |
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