摘 要: | 蟹,节肢动物名,通称螃蟹。多数栖于海中,少数生活在淡水或咸淡水中,有些水陆两栖,有些陆栖。种类很多,常见的有河蟹、梭子蟹、青蟹、溪蟹、蟳及蟛蚏、蟛蜞等。其肉味道鲜美,营养丰富,自古以来被列为菜肴珍品之一。蟹,身有甲壳,二螯八足,横行,腹部分节叫脐,雄者尖脐,雌者圆脐。战国后期著名思想家荀子在《劝学篇》里写道:“蟹八跪而二螯,非蛇、鳝之穴无可寄托者,用心躁也。”唐代著名文学家陆龟蒙在《蟹态》中说:“蟹始窟穴于沮洳,中秋冬交必大出。”为蟹“横行”事,唐代著名诗人皮日休曾写过一首《咏蟹诗》,将螃蟹比作不畏权贵的“猛士”,加…
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