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| 高级杂粮饮料——绿豆牛奶的研制 | |
| 引用本文： | 张艳芳.高级杂粮饮料——绿豆牛奶的研制[J].科技风,2012(13):85-86. |
| 作者姓名： | 张艳芳 |
| 作者单位： | 六九硅业有限公司,河北保定071000 |
| 摘 要： | 绿豆浆经过预先处理:过滤、糊化脱腥,与标准化的奶、稳定剂混合调配,预热、均质、灌装、杀菌、摇匀,生产出香甜适口、色泽宜人,融保健与食疗共存的消暑饮品。并通过正交试验对工艺配比进行了优化。 |
| 关 键 词： | 绿豆 标准化 糊化 高温灭菌 摇匀 |
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