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| 为了心脏多吃坚果 | |
| 引用本文： | 杨秋.为了心脏多吃坚果[J].中国科教创新导刊,1999(5). |
| 作者姓名： | 杨秋 |
| 摘 要： | 为了有强壮的心脏和苗条的体形，科学家劝你多吃富含单一不饱和油脂的坚果不是所有的高脂肪食物都对人体有害。事实上，许多研究人员认为，其中一些食物可以作为健康食品。其中的窍门不仅在于应适度进食这类食物，也指这些大量热量来源于单一不饱和油脂的食物本身。公认单一不饱和油脂的最佳来源是橄榄油，从油菜籽中提炼的CANOLA油单一不饱和油脂的含量也很多，然而，以上二者都无法与坚果相媲美。不像液体油，坚果80％以上的热量来源于脂肪，它被作为零食，人们还喜欢用它作配案并用它增加意大利面食等的质感。榛子、澳洲坚果、杏仁、… |
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