| 乙醇提取酵母泥谷胱甘肽工艺优化 |
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| 引用本文： | 赵敏,房志家,陈婷,黄志伟.乙醇提取酵母泥谷胱甘肽工艺优化[J].实验室研究与探索,2013,32(6). |
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| 作者姓名： | 赵敏 房志家 陈婷 黄志伟 |
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| 作者单位： | 东华大学化学化工与生物工程学院,上海,201620 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目，上海浦江基金项目，中央高校基本科研业务费专项资金项目 |
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| 摘 要： | 酵母泥是啤酒发酵过程中的主要副产物之一,约占啤酒产量的1.5%,啤酒废酵母中谷胱甘肽(GSH)含量较高。为提高酵母泥中GSH提取效率,采用乙醇提取法,并通过响应面法对乙醇提取新鲜酵母泥GSH工艺条件进行优化,在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken实验设计原理,运用Design-Expert 8.0.6数据统计分析软件,采用三因素三水平的响应面分析法,研究乙醇体积分数、提取温度和提取时间3个因素及其交互作用对提取工艺的影响。确定最优工艺参数是:乙醇体积分数30.98%,提取温度35.81℃,提取时间59.39 min,GSH理论得率0.258%。与优化后的实际得率非常接近,与传统热水提法(0.168%)相比有明显优势,得到的GSH提取条件具有实际应用价值。
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| 关 键 词： | 酵母泥 乙醇提取 热水提取 谷胱甘肽 工艺优化 |
Optimization of Glutathione Extraction Process Using Ethanol from Yeast Paste |
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| ZHAO Min
,
FANG Zhi-jia
,
CHEN Ting
,
HUANG Zhi-wei.Optimization of Glutathione Extraction Process Using Ethanol from Yeast Paste[J].Laboratory Research and Exploration,2013,32(6). |
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| Authors: | ZHAO Min FANG Zhi-jia CHEN Ting HUANG Zhi-wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | yeast paste ethanol extraction hot-water extraction Glutathione process optimization |
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