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| 再制干酪包装后产品缺陷及解决方法 | |
| 作者姓名： | 苏玉芳 |
| 作者单位： | 天津科技大学食品科学与生物技术学院,天津,300457 |
| 摘 要： | 再制干酪生产时,由于配方、生产工艺过程控制的原因,容易使再制干酪包装后有一些产品缺陷.本文主要对再制干酪包装后常见的几种产品缺陷进行原因描述,并提出解决方法. |
| 关 键 词： | 再制干酪 产品缺陷 解决方法 |
| 文章编号： | 1007-6921(2007)21-0272-01 |
| 修稿时间： | 2007-05-16 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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