日本人开辟豆腐市场的启示

豆腐是中国人发明的，已有三干多年的历史，中国人很喜欢吃豆腐。但在20世纪80年代中期，豆腐在美国的市场却非常有限。一项以3000名美国人为对象的消费调查报告表明：有35％的被访者认为豆腐是“最讨厌和无法咽下的食品”。这本是豆腐制品业的一个坏消息，而日本森永乳业公司却因此产生新的灵感，认为既然有35％讨厌的，也就说明不少人曾经吃过豆腐，美国的豆腐市场是完全可以打进的。对此，这家公司派员通过报纸征求美国人对豆腐的意见，找出讨厌的原因，主要是因为有异味和保存期短。