马铃薯淀粉生产糊精的工艺参数研究 |
| |
引用本文: | 岳婉婷,刘星宇,王楠,王博.马铃薯淀粉生产糊精的工艺参数研究[J].黑龙江科技信息,2013(24):60-60. |
| |
作者姓名: | 岳婉婷 刘星宇 王楠 王博 |
| |
作者单位: | 吉林省石油化工设计研究院,吉林 长春,130000 |
| |
摘 要: | 目的:对以马铃薯淀粉为基础原料进行白糊精和黄糊精的生产技术、工艺参数进行研究,为日后生产提供合理的参数指导;方法:通过单因素正交试验,结合生产实际,确定以马铃薯淀粉为原料生产白糊精、黄糊精的最佳参数。结果]通过试验得出生产白糊精最佳工艺参数为酸用量与淀粉量之比0.20、温度120℃、时间2h、体系含水量23%。生产黄糊精的最佳参数为酸用量与淀粉量之比0.25、温度140℃、时间2h、体系含水量20%。
|
关 键 词: | 淀粉 马铃薯 糊精 参数 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|