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| 红土泥作为代替原料在食品雕刻教学中的尝试与探索 | |
| 引用本文： | 张跃辉,杨雪峰.红土泥作为代替原料在食品雕刻教学中的尝试与探索[J].教师,2009(15). |
| 作者姓名： | 张跃辉 杨雪峰 |
| 作者单位： | 1. 河南省登封市第二职业高级中学,河南,郑州,452472 2. 河南省登封市第三高级中学,河南,郑州,452487 |
| 摘 要： | 在食品雕刻实践课教学中,学生用红土泥作为代替原料练习雕刻技能,不仅能节省原料,节约开支,减轻经济负担,还能够大大提高实习效率,增强学生的自信心,更能够激发学生的学习兴趣,使其树立远大职业理想,从而提高食品雕刻实践课的教学效果.同时也能够使学生更快速掌握食品雕刻技能. |
| 关 键 词： | 红土泥 代替原料 食品雕刻 实践教学 |
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