在高职烹饪专业教学中突出优势与特色

高职烹饪专业教学要突出优势与特色。要把传授高精尖的专业技能作为能力培养的主线，改进教学方法，探索新的教学模式。要针对学生的特点，进行个性化培训。要建立全新的形象化教学系统，创造一个既有实践又有实物教学的直观教学环境。