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| 大米蛋白提取与酶解条件研究 | |
| 引用本文： | 吴思.大米蛋白提取与酶解条件研究[J].天津职业院校联合学报,2010,12(5):30-33,57. |
| 作者姓名： | 吴思 |
| 作者单位： | 天津城市职业学院,天津市,300250 |
| 摘 要： | 大米蛋白的提取是为了获得高纯度的大米蛋白产品,多种提取方法经过比较,得出津川一号大米各项理化指标的结论. |
| 关 键 词： | 大米蛋白 蛋白质多肽链 提取法 工艺流程 正交实验 |
Research on Extraction and Enzymatic Hydrolysis Conditions of Rice Protein |
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| WU Si.Research on Extraction and Enzymatic Hydrolysis Conditions of Rice Protein[J].Journal of Tianjin Vocational Institutes,2010,12(5):30-33,57. | |
| Authors: | WU Si |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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