留住顾客“认真吃饭”

正美国旧金山商业街的餐饮业竞争很激烈。一年前,柏兰朵餐厅开张,可不到半年时间,老板威斯汀就支撑不住了,每天来的都是生面孔,根本没有几个回头客。威斯汀觉得餐厅肯定有哪里做得不到位,留不住顾客。周边餐厅的遭遇也和柏兰朵一样。经过仔细观察研究,威斯汀发现:出现"问题"的是顾客,他们都是"低头族"!