餐饮业食品卫生监管现状研究 |
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引用本文: | 刘金霞,孙艳香.餐饮业食品卫生监管现状研究[J].中国科技信息,2012(20):150. |
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作者姓名: | 刘金霞 孙艳香 |
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作者单位: | 浙江中医院大学管理学院,浙江杭州,310053 |
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摘 要: | 国以民为本,民以食为天,食以安为先。餐饮业的食品卫生,关系到广大消费者的身体健康以及生命安全。然而,最近几年,食品安全事件屡见不鲜,从注水肉、地沟油,到瘦肉精、毒大米;从三聚氰胺、塑化剂,到山西假酒、毒胶囊等恶性事件,食品安全问题已成了全社会关注的焦点。本文通过跟随当地卫生监管人员对餐饮业的一次"地毯式"检查,对餐饮业食品安全存在的问题有了一定的认识和了解。本人在了解了分水镇餐饮业卫生监督管理的现状,以及检查中发现的某些主要问题,经卫生监督人员的指导和已学的知识,对现存的问题阐述一下自己的见解和意见。
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关 键 词: | 餐饮业 食品安全 卫生监管 |
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