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| 不同条件下淀粉遇碘显色反应现象研究 | |
| 引用本文： | 乌云,吴巧霞,张志光.不同条件下淀粉遇碘显色反应现象研究[J].内蒙古师范大学学报(教育科学版),1999(2). |
| 作者姓名： | 乌云 吴巧霞 张志光 |
| 作者单位： | 内蒙古教育学院化学系!邮编010010(乌云)，内蒙古乌拉特前旗圪堵中学!邮编014400(吴巧霞，张志光) |
| 摘 要： | 淀粉遇碘显蓝色是人们普遍熟悉的现象，但仔细分析就发现问题不是那么简单。淀粉是直链淀粉还是支链淀粉，介质是空气还是水，或是别的溶剂；变色的条件是加热还是不加热，这些都直接影响淀粉遇碘显什么颜色。一、实验步骤１．将固体碘与干燥的普通淀粉混合，取两小团棉球，在空气中风干４８小时，这时只剩下褐色的小棉球，洒上普通淀粉，无蓝色。再揉搓，仍不见蓝色。取两滴水，滴上后却出现了蓝色。另取一团褐色的干棉球，洒上普通淀粉，滴上两滴酒精，仍显蓝紫色。结论：在水和酒精中普通淀粉遇碘变蓝紫色。２．将直链淀粉或支链淀粉分别… |
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