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| 大豆中的主要酶类及其对加工品品质的影响 | |
| 引用本文： | 伍小红.大豆中的主要酶类及其对加工品品质的影响[J].中国科技信息,2010(22). |
| 作者姓名： | 伍小红 |
| 作者单位： | 西北政法大学经济管理学院商品实验室,710063 |
| 摘 要： | 本文介绍了大豆中存在的主要酶类的特性及对豆制品的影响,大豆中的酶类对饲料制品的影响. |
| 关 键 词： | 大豆 酶 影响 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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