年味

周晓农：曾经有过一个阶段，年关期间跟着杀猪匠走，那时年猪要由杀猪匠来杀，杀后当夜吃刨锅肉，是用热水烫、去毛、洗整后切下的第一块肉，通常是以肥为主的肉，用糟辣椒炒，一点儿不腻人，不是我这样觉得，吃过的人都觉得不腻。