“乡土”的眷商与沉思：评彭雪开散文集《人间烟水》

彭雪开先生新近出版了散文集《人间烟火》。看过的人都说 :“好一本湘东菜谱大全”。的确 ,1 5万的文字 ,闲谈漫扯 ,或东家萝卜 ,西家芋头 ;或陇头种菜 ,野地采蕨。不经意间湘东人的家常便菜、果味零什、风味小吃尽数被作者网罗 ,俱陈笔下。难怪田章夫先生为其取名为“人间烟火”。确切说来 ,更像一本“湘东”烟火 ,围绕着湘东的灶台 ,作者说了许多话。袅袅炊烟 ,徐徐上行 ,湘东人的日用俗常被凝结为白底黑字。话语定格之时也就是湘东吃食汇入民族美食文化之时。为湘东人的“吃” ,作者进行了文化意味上的“提升”。然而文章并不仅仅停留于…