绿原酸检测方法的研究进展

绿原酸具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌等多种生物活性,在食品药品行业具有重要的应用价值。笔者总结比较了绿原酸的几种检测方法,包括:HPLC法、TLC法、分光光度法和CE法。HPLC法精确性高,但是测试条件的确定较复杂;TLC法多用于绿原酸的鉴别,定量分析不够准确;分光光度法不够精确,但是检测成本低廉,具有一定的应用价值;CE法及其他新兴的检测方法虽然精确度高,操作简单,但是研究年限尚短,还需继续深入探究。