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| 祖传秘方:为何舅姥的饺子馅不流汤儿 | |
| 引用本文： | 夏嘉宁.祖传秘方:为何舅姥的饺子馅不流汤儿[J].中学生数理化,2010(2). |
| 作者姓名： | 夏嘉宁 |
| 摘 要： | 好吃不过饺子。饺子可以做得荤素搭配,营养均衡。而且饺子在烹调的时候不用高温油烹,保持了很多营养成分,也不产生油烟。没有油烟,就既不容易让人患呼吸道癌症,也不必有以后清洗油烟沉积的烦难。北方人逢年过节,或雪花纷飞之际,过往宾朋、 |
| 关 键 词： | 蔬菜 肉末 馅料 搅拌 淀粉 半透膜 包饺子 盐析 祖传秘方 萃取 |
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