汉中面皮

我的故乡汉中，从地图上看位于“雄鸡”的心脏；从历史上看，是汉王刘邦的起兵地，是丝绸之路的开拓者张骞的故里，也是四大发明之一造纸术发明者蔡伦的封地和墓地。此地饮食文化也极具魅力，耳熟能详的特色小吃有汉中菜豆腐、浆水面、凉粉、锅贴、石门麻辣豆瓣鱼，还有罐罐鸡、宁强核桃馍、西乡牛肉干，等等。最平民最经典的是汉中面皮。