| 小麦品种籽粒硬度的研究进展 |
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| 引用本文： | 徐洪文,王岳光,胡文明.小麦品种籽粒硬度的研究进展[J].湖州师范学院学报,2005,27(1):59-62. |
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| 作者姓名： | 徐洪文 王岳光 胡文明 |
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| 作者单位： | 1. 莱阳农学院,研究生处,山东,莱阳,265200
2. 莱阳农学院,农学系,山东,莱阳,265200 |
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| 摘 要： | 从硬度的概念、硬度的测定方法、影响小麦面粉硬度的因素和软、硬小麦的品质差别等方面对小麦硬度进行了综述，并区别了硬度和角质二个不同的概念．
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| 关 键 词： | 小麦 籽粒硬度 进展 |
| 文章编号： | 1009-1734(2005)01-0059-04 |
| 修稿时间： | 2004年5月20日 |
The Research Progress of the Hardness of Wheat Seeds |
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| XU Hong-wen,WANG Yue-guang,HU Wen-ming.The Research Progress of the Hardness of Wheat Seeds[J].Journal of Huzhou Teachers College,2005,27(1):59-62. |
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| Authors: | XU Hong-wen WANG Yue-guang HU Wen-ming |
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| Institution: | XU Hongwen 1,WANG Yueguang 2,HU Wenming 1 |
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| Abstract: | This paper summarizes the hardness of the wheat seeds in the aspects of hardness concept, methods measuring the hardness, factors affecting the hardness of the wheat flour and the quality difference between soft and hard wheats, and differentiates the two concepts of hardness and cutin. |
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| Keywords: | wheat seed hardness progress |
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