怎样选购豆制品

豆腐:质量好的豆腐呈雪白色或乳白色,有光泽,质地细嫩,具有豆腐特有的香气和细腻鲜嫩感。劣质豆腐呈灰白色或深黄色,或发红呈褐色,无光泽,组织松散,表面粗糙,有酸臭等异味,不能食用。 豆腐干:质量好的豆腐干呈乳白色或淡黄色,有光泽,块型完整,质地细嫩 手摸表面不发毛,有弹性,切口挤压不出水。劣质豆腐干呈深黄色,发红或绿色,表面粘滑起糊,拉开后有些发粘,无弹性,有酸臭味。