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| 《饮膳正要》文献内容导读 | |
| 引用本文： | 刘军军.《饮膳正要》文献内容导读[J].兰台世界,2016(18):148-150. |
| 作者姓名： | 刘军军 |
| 作者单位： | 渤海大学图书馆 锦州 121000 |
| 基金项目： | 辽宁省社会科学基金(L14DTQ009) |
| 摘 要： | 《饮膳正要》是一部研究蒙、元宫廷养生、保健性质的专著,其丰富的内容不仅阐述了各种饮馔的烹调方法,而且阐述了饮馔的性味与补益作用,对于我们研究元代的饮食、养生和中外文化交流具有重要的文献价值。 |
| 关 键 词： | 饮膳正要 文献 忽思慧 宫廷 饮食文化 |
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