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| 自动凯氏定氮仪测定水产品、肉及制品中的挥发性盐基氮含量及不确定度评定 | |
| 引用本文： | 张建宁,吴东林,赵宇明.自动凯氏定氮仪测定水产品、肉及制品中的挥发性盐基氮含量及不确定度评定[J].科技风,2009(9). |
| 作者姓名： | 张建宁 吴东林 赵宇明 |
| 作者单位： | 大连市产品质量监督检验所,辽宁大连,116021 |
| 摘 要： | 挥发性盐基氮是水产品、肉及制品卫生质量的一项重要指标。动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程分解蛋白质产生氨及胺类等碱性含氮物质。 |
| 关 键 词： | 自动凯氏定氮仪 不确定度分量 合成标准不确定度 扩展不确定度 |
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