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| 熟食间 | |
| 作者姓名： | 韦美翔 |
| 摘 要： | 在幼儿的膳食管理中,食品卫生的管理也是一项重要的管理内容。食品除了在选择上要求新鲜、不变质、不腐败外,也要防止经过烹调后的食物再次受到污染,发生食物中毒,尤其是集体膳食的幼儿园,在这方面就更为重要。因此,在幼儿园的保健制度中,明确地要求幼儿园的伙房设施一定要做到生进熟出一条龙,配单独的熟食间,专放消毒餐具和烹调后的食 |
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