高粱发酵烘焙颗粒在卷烟中的应用研究

为探索高粱在卷烟滤棒中的应用可行性,采用微生物产香技术发酵高粱再进行烘焙,经流化床法制备高粱发酵烘焙颗粒,将其应用于卷烟滤棒,并分析高粱发酵烘焙颗粒应用的效果。结果表明,与普通醋纤滤棒卷烟相比,高粱发酵烘焙颗粒复合滤棒对主流烟气中苯酚、HCN和B(a)P等有害物质的释放量均具有降低作用,其降幅分别为18.82%、15.76%、16.49%,高粱发酵烘焙颗粒复合滤棒可以使香气更加丰富,刺激性降低,烟气更加细腻。