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| 虫虫美食 | |
| 引用本文： | 文猛.虫虫美食[J].广东第二课堂,2003(11). |
| 作者姓名： | 文猛 |
| 摘 要： | 傣家山寨昆虫宴我在西双版纳流沙河畔的嘎洒乡曼英山寨吃过一次独特的昆虫宴。那天，满满一桌的昆虫，除了油炸蚂蚱我熟悉外，其它都是第一次亲密接触。先是一道酱拌蟋蟀，品尝间，主人又介绍了另外几道虫酱菜：去掉蝉双翅、头脚，将蝉身蒸熟后剁细再拌香料的蝉酱；将饱满的幼蛹蜂巢用手挤压，取出蜂蛹乳白色的汁液，然后与残渣剁细后拌合香蓼草等佐料而成的蜂蛹酱。接着一道知了背肉馅，说是将知了的脚、翅去掉，洗净后，用刀从背上划开，将拌好的肉馅塞进知了体内，合拢，用细篾子扎好，放进油锅煎黄而成。还有一道酸拌蚂蚁蛋。蚁卵小的如… |
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