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| 高职食品科学与工程专业课程体系的构建 | |
| 引用本文： | 程桂芬,张忠良,吕艳燕.高职食品科学与工程专业课程体系的构建[J].职教论坛,2005(9):34-36. |
| 作者姓名： | 程桂芬 张忠良 吕艳燕 |
| 作者单位： | 山西财经大学经济技术学院 (程桂芬，张忠良)，山西财经大学经济技术学院(吕艳燕) |
| 摘 要： | 本文根据食品科学与工程人才培养目标与规格,提出了本专业课程设置的基本思路,将理论课程体系框架构建为基础素质课、职业基础课和职业技术课三部分。实践课程体系包括基础技能、专项技能、实验技能和综合技能的培养。并对理论课程和实践课程的内容进行了分析。 |
| 关 键 词： | 课程体系 理论教学 实践教学 |
| 文章编号： | 1001-7518(2005)06-0034-03 |
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