走出吃鸡蛋的误区

鸡蛋是一种价廉味美、营养丰富的食品。每100克鸡蛋含蛋白质约14克,脂肪8.6克,尤其是对人体健康有益的一些微量元素,如硒、铬、锌等,含量都不低。鸡蛋所含的维生素也较高,特别是维生素A。因此在我国民间,向来将鸡蛋看做滋补食品,不但餐桌上常见,病人、孕妇、产妇、年老体弱者更是常用来滋补身体。