烹调新锐——电磁炉

现在，越来越多的家庭使用电磁炉来烧水、做饭。电磁炉加热与电阻丝加热不同，它是利用电磁感应的原理工作的。普通高中标准实验教科书《电磁感应》一章中要求学生了解电磁炉的工作原理及结构。为方便学生理解，笔者就家用电磁炉的工作原理、结构、使用注意事项、常见故障及处理方法作如下介绍。