| 天然食品防腐剂的研究进展 |
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| 引用本文： | 罗家刚.天然食品防腐剂的研究进展[J].昭通师范高等专科学校学报,2002,24(5):39-45. |
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| 作者姓名： | 罗家刚 |
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| 作者单位： | 昭通师范高等专科学校,化学系,云南,昭通,657000 |
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| 摘 要： | 归纳总结了近年来国内外天然食品防腐抗氧化剂的研究及应用进展情况。
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| 关 键 词： | 天然食品防腐剂 研究进展 抗氧化剂 溶菌酶 聚赖氨酸 壳聚糖 |
| 文章编号： | 1008-9322(2002)05-0039-07 |
| 修稿时间： | 2002年8月19日 |
Progress in Reaserch of the Savageness Food Antiseptics |
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| LUO Jia,gang.Progress in Reaserch of the Savageness Food Antiseptics[J].Journal of Zhaotong Teacher's College,2002,24(5):39-45. |
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| Authors: | LUO Jia gang |
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| Abstract: | The progress in reserach and application of some savageness food antiseptics in recent years has been discussed. |
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| Keywords: | savageness food antiseptic reserach application |
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