|
|||||
|
|
| 高校食堂临时工培养与使用的探讨 | |
| 引用本文： | 王鸿金.高校食堂临时工培养与使用的探讨[J].高校后勤研究,1995(2). |
| 作者姓名： | 王鸿金 |
| 作者单位： | 天津师范大学 |
| 摘 要： | 近年来,各高校食堂都录用了大量的临时工,有的高校临时工已占半数或者更多,临时工的管理和教育对搞好高校伙食占有举足轻重的地位。我校膳食处负担七千名师生员工的就餐任务,现有正式职工56名,临时工57名。学生食堂共有班组长18名,其中临时工被聘为班组长的就有7名。经上级组织统一培训已取得三级厨师证书的有15名。在校内餐厅中直接参予酒席宴会烹调制做的临时工厨师、厨工占到60％。其中在师大服务5年以上的占6％;服务一年以上占86％。临时工中均为近年初高中毕业生,年龄均在18至23岁之间。临时工中 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |