| 绿色清明菜泥的加工工艺研究 |
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| 引用本文： | 翟书华,杨晓虹.绿色清明菜泥的加工工艺研究[J].昆明师范高等专科学校学报,2001,23(4):62-63. |
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| 作者姓名： | 翟书华 杨晓虹 |
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| 作者单位： | 昆明师范高等专科学校生物系，云南昆明650031 |
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| 摘 要： | 研究了以清明菜为主要原科生产即食清明莱泥的生产工艺、产品配方和清明莱的护绿方法，并制定了产品质量标谁。
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| 关 键 词： | 清明菜 加工工艺 原科 绿色清明菜泥 产品配方 护绿方法 产品质量 |
| 文章编号： | 1008-7958(2001)04-0062-02 |
| 修稿时间： | 2001年5月29日 |
The processing technology research of green food Gnaphalium affine paste |
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| ZHAI Shu hua,YANG Xiao hong.The processing technology research of green food Gnaphalium affine paste[J].Journal of Kunming Teachers College,2001,23(4):62-63. |
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| Authors: | ZHAI Shu hua YANG Xiao hong |
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| Abstract: | The processing technology and formaula as well as preserving green of the instant Gnaphalium affine paste were studied The product quality standard was set |
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| Keywords: | Gnaphalium affine preserving green technology formula |
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