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《月饼制作》项目教学探讨
引用本文:丛培柱.《月饼制作》项目教学探讨[J].现代企业教育,2010(8):21-22.
作者姓名:丛培柱
作者单位:威海职业学院,山东,威海,264210
摘    要:根据《面点工艺学》教学特点与要求,不能只讲单纯的理论或者单纯的实践,而应适合高职教育的要求,除实行一体化教学外,还应实施项目教学。

关 键 词:项目教学  教学设计  示范演示
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