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| 试述我国食品安全控制体系及完善策略 | |
| 引用本文： | 张川.试述我国食品安全控制体系及完善策略[J].科技风,2008(6). |
| 作者姓名： | 张川 |
| 作者单位： | 河北省保定市产品质量监督检验所,河北保定,071000 |
| 摘 要： | 由于自然环境的变化,人们的工作和生活方式发生了很大改变,加之食品贸易的全球化、都市化以及新的食品生产和利用方式的创新等自然和人为因素的影响,食品的安全性受到了威胁,食源性疾病的发病、食物中毒现象时有发生,新的食源性病原体感染不断出现,完善食品安全控制体系显得越来越重要. |
| 关 键 词： | 食品安全 食源性疾病 控制对策 |
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