食在中国 味在四川简

川人赞一声川菜好（三声）吃，理所当然；外省人表白好（四声）吃川莱，亦会发自肺腑。美食客一旦涉足四川，无须劝，自会身不由己日日饕餮，大陕朵颐乐不思归。川菜列四大菜系其二，但若论味之繁复则首屈一指。