乳品安全性和乳品检测技术

随着我国城乡人民生活水平的不断提高,人民的生活水平正在向着小康型方式过度,从液体奶和乳制品消费的需求就可以体现出人们的生活水平,奶是一种特殊的食品,可以为人民提供足够的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和微量元素等,同时对婴幼儿和老人是十分重要的,奶中含有免疫球蛋白、多种生长因子、与人肠胃中的多种蛋白酶结合形成短肽,短肽对人体有着抗菌、抗病毒、促进免疫、促进睡眠、促进矿物质吸收等作用,所以世界各国都很重视乳制品方面的发展。