“你就是你所吃的”——读“中国营养丛书”

时常听到一些朋友感慨地说,中国迅猛的发展变化常使人的感觉迟钝了,许多陌生的东西几乎是悄然而至眼前,当你意识到需要研究它、重视它时,它已经完全占据了你的生活,营养学便是如此。我们或许不知营养学是何时进入了我们的生活,然而现在它于我们确是象阳光、水一样重要。这套“中国营养丛书”,于若木主编,北京师范大学出版社1989年出版。并非以学术性研究见长,也没有结合中国国情去研究营养科学在中国的特殊性,但它却展示了关于“吃”的新观念,昭示了科学发展到今天关于人的基本饮食需要的全新内容。因此,“丛书”的价值就在于它的启蒙作用和实用性。读罢,使人顿生要以新的眼光来看待生命之感。