|
|||||
|
|
| 影响低温火腿质量和销售的探讨 | |
| 引用本文： | 吴念祖.影响低温火腿质量和销售的探讨[J].扬州职业大学学报,1999(3). |
| 作者姓名： | 吴念祖 |
| 作者单位： | 扬州职业大学!扬州，225002 |
| 摘 要： | 影响低温火腿销售的主要原因是质量和贮存运输。影响质量的主要因素有原料质量，加工工艺条件、风味以及贮运条件，提高质量和拓展市场应把好原料质量关，严格工艺条件，改进配方，规范贮运条件，增加宣传力度，采用灵活多变的产销方式。 |
| 关 键 词： | 低温火腿 巴氏杀菌 质量 销售 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |