自制草莓酱

原料草莓1千克,牛奶50毫升,蜂蜜20毫升,柠檬半个,白糖150克(图1)。做法1.将草莓洗净,切成小块,放入小锅中(图2)。2.加水(刚刚没过草莓),用中火煮。20分钟左右,加入鲜奶(主要是调味,不要放很多)。加入鲜奶后,颜色会变成暗红色(图3)。3.改成小火,加入白糖和蜂蜜,开始慢慢熬。大约20分钟,草莓酱会变成黏稠状。此时,加入柠檬汁,柠檬汁不仅可以使味道清新,更重要的是起到凝固的作用(图4)。看!绝对新鲜、没有任何化学添加剂的草莓酱做好了!崩豆特别提示:切草莓时要小心,别切破手;煮酱时更要小心,以免烫伤。因不含防腐剂,草莓酱最好放冰箱冷藏,1周…