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| 为制备一顿快餐所采用的另类技术 | |
| 引用本文： | 岂平.为制备一顿快餐所采用的另类技术[J].职业技术教育,2002(29):46-48. |
| 作者姓名： | 岂平 |
| 作者单位： | 岂平 |
| 摘 要： | 在欧美国家，即使像肯德基、麦当劳之类的时尚快餐也离不开面包、土豆条和奶酪这几道主菜。千百年来，烤面包、炸土豆条、制作干酪的技术并未见得有太大发展，实在是因为这种手艺的技术含量太低，或者说不值得为它们操太大的心。而在高科技…… |
| 关 键 词： | 快餐 奶酪 科学技术 制备方法 激光技术 纳米技术 |
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