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干面筋的面筋指数与面包烘焙品质
引用本文：田一国.干面筋的面筋指数与面包烘焙品质[J].科研与设计,1992(2):41-44.
作者姓名：田一国
摘    要：
关 键 词：干面筋  面筋指数  面包  烘焙
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