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| 醋、酱油、酱的争吵 | |
| 作者姓名： | 肖旭芳 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 黑夜漫长,醋、酱油、酱瓶子耐不住寂寞,在一起聊起天来。抢先发言的是高脖子山西老陈醋,说:“我,就是醋,酸溜溜的,可能大家都喜欢我,特别是山西人更是没说的。我的主要成份是醋酸,还有乳酸、琥珀酸、糖、醛、醛类化合物和一些盐类。我对人类贡献有:一是调味。我进入人的胃里以后,可使胃酸分泌增多,促进食欲,帮助消化。炒菜时用我,不仅可使菜里的维生素C少受破坏,保持各种蔬菜的营养成份,还能使菜肴脆嫩可口。二是杀菌。我体内的醋酸和乳酸有很强的抑菌杀菌作用,夏天用我可防治痢疾等肠道传染病,冬天把我加热后放出的气体可预防流行性感冒等… |
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