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| 天然食品防腐剂的研究进展及前景 | |
| 引用本文： | 刘程国,魏立娜,邹鑫晶.天然食品防腐剂的研究进展及前景[J].通化师范学院学报,2008,29(12):39-41. |
| 作者姓名： | 刘程国 魏立娜 邹鑫晶 |
| 作者单位： | 1. 东北农业大学应用化学系,黑龙江哈尔滨,150030 2. 黑龙江农业工程职业学院 |
| 摘 要： | 文中简要说明防腐剂具有广阔的应用和发展前景．进一步介绍了一些天然食品防腐剂以及在食品工业中的应用，包括动物性来源、植物性来源、微生物来源． |
| 关 键 词： | 天然防腐剂 食品 抗菌作用 |
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