| 新型生物处理技术对干酪乳杆菌KL1胆盐水解酶活力及活菌数量的影响 |
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| 引用本文： | 庞东辉,李升平,周妍,刘慧.新型生物处理技术对干酪乳杆菌KL1胆盐水解酶活力及活菌数量的影响[J].北京城市学院学报,2013(3):67-71. |
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| 作者姓名： | 庞东辉 李升平 周妍 刘慧 |
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| 作者单位： | 1. 北京城市学院 北京100083
2. 北京农学院 北京 102206 |
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| 基金项目： | 北京市自然科学基金资助项目 |
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| 摘 要： | 本文利用从藏灵菇中筛选的产胆盐水解酶的干酪乳杆菌KL1(Lactobacillus casei KL1)菌株,首次研究采用新型生物处理技术对胆盐水解酶(BSH)活力及活菌数量的影响规律。所谓新型生物处理技术,即运用人体生物能量对生物细胞及遗传物质产生影响,从而导致生物变异的技术,这是一项有别于现有的物理、化学因子的新型诱变技术。以茚三酮显色法测定胆盐水解酶反应液中氨基酸的吸光度(A570nm),根据A570nm大小分析新型生物处理技术对胆盐水解酶活力的影响;以紫外分光光度计测定培养液的光密度(OD600nm),根据OD600nm大小分析新型生物处理技术对KL1活菌数量的影响。结果表明,经新型生物处理技术处理后,干酪乳杆菌KL1胆盐水解酶活力有显著提高(p<0.05),其活菌数量有极显著提高(p<0.01)。显示新型生物处理技术对干酪乳杆菌KL1菌株胆盐水解酶活力及活菌数量影响显著,且干酪乳杆菌的活菌数量与其胆盐水解酶活力呈正相关。
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| 关 键 词： | 新型生物处理技术 干酪乳杆菌 胆盐水解酶 活菌数量 |
Effect of a New Biological Treatment Technology on the Activity of Bile Salt Hydrolase and Viable Count of Lactobacillus Casei KL1 |
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| PANG Dong-hui
,
LI Sheng-ping
,
ZHOU Yan
,
LIU Hui.Effect of a New Biological Treatment Technology on the Activity of Bile Salt Hydrolase and Viable Count of Lactobacillus Casei KL1[J].Haidian University Journal,2013(3):67-71. |
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| Authors: | PANG Dong-hui LI Sheng-ping ZHOU Yan LIU Hui |
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| Institution: | 2 ( 1. Life Science Research Center,Beijing City University,Beijing 100094,China, 2. College of Food Science and Engineering,Beijing University of Agriculture, Beijing 102206,China) |
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