绿豆中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究 |
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引用本文: | 王琦,王荣.绿豆中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究[J].长治学院学报,2014(2). |
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作者姓名: | 王琦 王荣 |
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作者单位: | 长治学院生物科学与技术系;长治卫生学校; |
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基金项目: | 长治学院校级课题(201221) |
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摘 要: | 利用凝胶柱层析和乙醇沉淀从绿豆中提取并纯化出组分均一的α-淀粉酶抑制剂,同时就绿豆α-淀粉酶抑制剂提取条件对猪胰α-淀粉酶抑制活性的影响做了分析。确定了绿豆α-淀粉酶抑制剂的最佳提取工艺,所提取的绿豆α-淀粉酶抑制剂对温度具有较高的稳定性。
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关 键 词: | 绿豆 α-淀粉酶抑制剂 正交实验 提取工艺 |
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