|
|||||
|
|
| 大蒜粉的加工方法 | |
| 引用本文： | 薛志成.大蒜粉的加工方法[J].内江科技,2001(4):26-26. |
| 作者姓名： | 薛志成 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县 |
| 摘 要： | 1.选料:选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除不合格部分。 2.浸泡:将选好的大蒜用冷水洗净,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。 3.打浆:将沥干的蒜瓣倒入打浆机中,进行粉碎打浆;打浆时,蒜瓣中加入1/3净水;打浆后,用粗纱布过滤 |
| 关 键 词： | 大蒜粉 加工 选料 浸泡 打浆 脱水 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |